泡椒凤爪
主料：凤爪500克，泡山椒一瓶。
方法一：将鸡爪用开水过一下去腥味，然后另放水煮到鸡爪熟透，捞起后剔去大骨，倒入整瓶超市里买的泡山椒的液体和半瓶山椒，老道口烧鸡，再加入自家泡菜灌里的泡菜水（如果没有泡菜灌就加纯净水再依个人口味加入适量盐，咸味稍重一点才能入味），盐水以淹过凤爪为宜，然后放冰箱 第二天吃刚好合适。它的特点主要是突出泡菜的酸盐味。
黄毛鸡比浅毛鸡谁含有更多的脂肪？ 黄毛鸡比浅毛鸡谁含有更多的脂肪，买道口烧鸡，实际上，鸡身上不同颜色的羽毛是由于品种不同或喂养的饲料不同造成的。 而鸡的羽毛颜色并不影响鸡的营养价值、口感、鲜嫩度或脂肪的含量。 鸡胸肉与鸡腿肉谁更健康，鸡胸肉与鸡腿肉谁更健康，研究表明，鸡胸肉所含脂肪和卡路里的确低于鸡腿肉，而去皮的鸡腿肉所含 脂肪量也低于其他肉，如牛羊肉。另外，鸡腿肉含有大量铁质而口感更美味，滑县道口烧鸡，
啤酒炖鸡翅
原料：翅中8个，啤酒1听，道口烧鸡，八角1个，桂皮1小段，郫县豆瓣酱适量，冰糖适量 方法：先将鸡翅用沸水焯；啤酒快干的时候，翻动鸡翅同时用大火把水分收干；装盘。
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