烘焙时所需要的称量工具：比较常用到的称量工具主要有三种。称：称可以分为普通的磅称和电子称，图上就是一款塑料材质的称，安阳糕点培训班多少钱，一般一个1公斤/10克的称就足够用了。称主要用来称量分量比较多的材料，峰峰哪里有糕点培训班，像面粉、糖等等。烘焙基础操作中的常用名词：干性发泡：蛋白或鲜奶油打起粗泡后加糖搅打至纹路明显且雪白光滑，糕点培训，拉起打蛋器时有弹性而尾端挺直。
烘焙的基础材料介绍：香精：有油质、酒精、水质、粉状、浓缩和人工合成等区别，浓度和用量均不一样，使用前需察看说明再决定。香料：多数由植物种子、花、蕾、皮、叶等所研制，具有强烈味道作为调味用品。例如肉桂粉、丁香粉、豆蔻粉和花椒叶等。面包改良剂--用在面包配方内可促进面包柔软和增加面包烘烤弹性。
烘焙的基础材料介绍：椰子粉--有长条状，安阳糕点培训班，细丝状，粉状等数种。是制作椰子风味产品的常用原料。杏仁膏--由杏仁核和其它核果所配成的膏状原料。常用于烘焙产品的装饰方面。蛋糕油--膏状，是制作海绵类蛋糕不可缺少的一种添加剂，也广泛用于各中西式酥饼中，能起到各种乳化的作用。
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