锅台者，圆桌大锅台，中馈运做之轴心也。“民以食为天”中之天，由女娲亲手补成也。自老祖宗击石取火埋锅造饭，生食转换为熟食始，圆形大锅台定做，锅台，便渐渐归之于女娲们操持。彼时尚没有“吃”文化，边缘文化也没得女娲们吃。大锅台：传统煮饭用的台面，约距离地面一米左右用砖块、水泥、土坯制成，一般为四方形，中间放锅，左侧有进风口、后面有出烟口、前面有进柴口和出渣口。锅台又叫灶台、灶火、柴灶。
（1）把锅放灶上小火加热，取一块有肥肉的肉皮，用筷子按着在锅里来回不停的擦洗。要保证肉皮把锅内壁的每一寸地方都擦到，整个过程大约持续10分钟左右。这个过程的目的是润锅，让部分油脂渗入锅体，不容易生锈。
（2）用软抹布把锅擦干，圆形大锅台定制，取一块姜或用姜片再来回仔细的擦锅。这时候锅底还是小火加热，所以注意别把手烫袅，这个过程大约需要3～5分钟。这个过程的目的是为了去除锅的异味。
（3）关火后，定做圆桌大锅台，待锅自然冷却后，加清洗剂冲洗干净。然后晾干，这样就可以放心地使用了。
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