东北麻花做法：先用温水混合酵母，再加入混合均匀的鸡蛋、油，加入面粉及所有材料，揉成光滑面团。盖上盖子，置于温暖处发酵两倍大。面案上涂油，放入面团，上面盖上保鲜膜，用手按压成大片，静置十几分钟。用刀切成长条。用手揉搓成光滑的条状。把粗条朝相反的方向拧，提起两端，自然拧劲儿。再把拧好的劲朝相反的方向拧，提起两端拧起，江西全自动麻花机，把一头塞入另一头即成。锅中油150度，全自动麻花机价格，下麻花，起小泡。麻花浮起后翻动，炸至两面金黄即可。
自动麻花机停机后，油布或塑料布将出口和喂料斗塞住，免下次再生产时面凉干或堵塞，全自动麻花机出售，如长时间停机不生产时，将机器内的面清理干净擦上油，模具头拆下侵到油内静压麻花机，以便下次再用。自动麻花机采用新式压缩机，噪音小，耗电量低，油嘴喷出的油雾大小可调，麻花机器，按需要而定，喷油使麻花每股不会粘到一块，有利于油炸起发，油要用熟温油。
蜜麻花制作方法：用和好的发酵面对上硷，另用一块面和上红糖，做时将发酵面分两块，一块擀开后，将红糖和的面铺上，再擀 另一块发酵面，铺在红糖面上面，这样成了二层酵面，一层糖面。花生油烧五成热，分批将坯子入油锅炸过，呈金黄色时捞出沥尽油，趁热放入温热的饴糖中泡一分钟过蜜，浸透后，捞在盘里晾凉即可食。保养维护要“勤”。每天开机前要检查，运行中间要注意观察，每天生产停止后要认真清理。
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