食品机械要求：
（1）设备的生产能力应满足生产规模的要求。在选择或设计设备时，它的生产能力要与整个生产流程中的其它设备的生产能力相适应，使设备具有高的使用效率，不运转的时间减少到低限度。
（2）该设备所生产的产品质量应符合标准。
（3）性能可能，具有合理的技术经济指标。设备还要能够尽可能减少原料和能量的消耗，或有回收装置，保证生产具有低的成本。对环境污染小。
食品设备维修保养：食品机械设备在使用过程中，随着运行工时的增加，各部机构和零件由于受到摩檫、腐蚀、磨损及事故等诸多因素的影响，技术性能逐渐变坏。按照保养作业性质可分为：清洁，检查，紧固，润滑，调整，青海静压麻花机，检验。食品机械设备保养制度是以预防为主，定运行工时进行保养的原则，新型静压麻花机，分为例行保养，静压自动麻花机，一级保养，二级保养，三级保养，季节性保养。
食品机械的种类很多。食品机械在食品工厂中已广泛应用，是食品企业不可却少的。做为食品行业生产一线的技术人员，必须了解、掌握食品机械设备的工作原理、特点、操作及维护，才能较好地完成工作。较好地与食品工艺配合，为学好食品工艺服务。食品机械在生产中起着重要作用。
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