猪头肉的美味，于民间早就声誉鹊起。有着丰富的营养价值。猪头肉适宜人群，一般人都可食用，湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食；猪头肉为动风发疾之物．凡有风邪偏盛之人忌食猪头肉。猪头肉的食疗作用，性平，味甘咸；补虚，滋阴，养血，润燥。
猪肉又名豚肉，是主要家畜之一、猪科动物家猪的肉。猪肉食用禁忌：猪肉不宜在猪刚被屠杀后煮食，求购扒猪脸，食用前不宜用热水浸泡，在烧煮过程中忌加冷水，不宜多食煎炸咸肉，不宜多食加硝酸盐腌制的猪肉，忌食用猪油渣。
猪肉又名豚肉，河南扒猪脸，是主要家畜之一、猪科动物家猪的肉。猪肉食疗价值：《随息居饮食谱》指出，猪肉“补肾液，充胃汁，扒猪脸制品厂，滋肝阴，扒猪脸批发，润肌肤，利二便，止消渴”。《饮膳正要》云：“虾不可与猪肉同食，损精”。
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