烹制方法：现场点杀土鸡，柴火鸡技术，用柴火或碳火在简易灶台上炒制，再加水闷熟。详细步骤：1、准备：a、杀鸡并且砍好 b、准备着佐料 c、和玉米粉；2、加入200ml菜油，至油热，将切好的鸡肉下锅炒制，炒至黄色但不能超过3分钟；3、加入适量白酒、醋、泡菜、大蒜，翻炒混匀；4、加入秘制酱料，炒至香味出来但不能超过1分钟；5、加入鸡血、鸡杂、蔬菜，贴玉米馍，广东柴火鸡培训，盖上锅盖闷3-5分钟；6、开盖食用。
柴火鸡一种以现场炒制，现场炖制为主的特色美食，它使用传统铁锅，以木柴为燃烧材料。一般情况下，柴火鸡要炖制25分钟-40分钟，时间越久肉质越烂，味道越香。除了吃肉，土灶柴火鸡加盟，柴火鸡也要加一些配菜，柴火鸡，吃完了肉，加上高汤，再放进去青菜，比如大白菜、川粉、香菇等，整个过程美味而绿色健康!柴火鸡不但可以做鸡肉、排骨、五花肉、也可以做鱼，做虾等，做鱼有做鱼独特的秘料，做虾有独特的虾料。
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