大炖菜，是满族人发明的。满族早年以渔猎为生，东北地锅炖加盟，住在野外，迁徙不定，烹饪器具只有吊锅一种，农家铁锅炖加盟，自然只好炖了，故有所谓的“八大炖”。人们熟悉的小鸡炖蘑菇、排骨炖豆角、土豆炖牛肉，土豆熬白菜加五花三层的薄猪片、粉条、黄花菜，相当不错。苏伯汤炖菜，以牛肉、土豆、卷心菜、西红柿一起炖。
这家小店的门面不算大，走进去感觉温馨亲切。店老板热情地推荐了他们的家乡菜——地锅炖。 笔者在该店看到，特制的灶台上放着一口大铁锅，虽然盖着锅盖，但腾腾的热气还是从锅沿冒出来，让人看了都觉得暖和。掀开锅盖，汤汁翻滚，香气扑 鼻，锅边上贴的玉米面锅饼已经黄灿灿了。
在饮食业界不断发展的时代，地锅炖菜，吃特色、吃营养、吃安全、吃环境、吃时尚缺一不可。地锅满足了种种需求，铁锅炖加盟，遍布在全国各地的加盟分店和分店火爆的生意，充分证明了关东地锅项目的优势和价值。地锅从美食与文化所积淀的民族情感和生命力量的角度，敞露出丰富的美学内涵，她包容和贯穿了关东大地所有的精华，正以其旺盛的生命力，冲出国门，走向世界。
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