食品设备维修保养：设备的例行保养。设备运行中的检查。
1.注意设备的工作情况，广东全自动麻花机，及各部位有无异常的声响。
2.运行中注意。
3.遇异常情况要及时向设备人员报告。
食品加工设备维护规程：设备的日常维护包括每班维护和周未维护两种，由操作者负责的每班维护保养，要求操作工人在每班生产中必须做到：班前对设备各部位进行检查。设备运行中要严格按操作规程，正确使用设备，全自动麻花机，注意观察其运行情况，发现异常要及时处理，操作者不能排除的故障应通知维修工人检修。
麻花机可生产大、中、小、粗、细、长短、多股型任选的各种麻花，比手 工制作可提高十倍以上，并可加入10％-30％杂粮（如玉米面），安徽全自动麻花机，加工杂粮可提高营养价值，从而降低了成本，相同重量的麻花，比手工制作的膨大，本机操作简单，一般人员均可操作。麻花机的主要机件为机械、电器、电子、液压四个部分，保养与维修并无特别之处。
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