脱氧剂品种的发展：初期只有中等水分食品和低水分食品用的两种脱氧剂，数年后开发了供高水分食品用的耐水性脱氧剂和用于干燥食品的脱氧剂，复合脱氧剂厂家，最近又开发了供微波炉加热食品用的脱氧剂。脱氧剂开发之初，只具有吸收氧一种功能，嗣后，为适应食品生产厂家提出的各种要求，开发了具有其他一些功能的脱氧剂，脱氧剂，首先是在吸收氧的同时能产生二氧化碳气体的脱氧剂。包装容器因其内的氯被吸收而收缩，炼钢脱氧剂，某些食品不能允许容器的收缩，除氧剂，二氧化碳气体发生型脱氧剂适用于这类食品。
脱氧保鲜剂又叫除氧保鲜剂，是一种利用的是铁和氧的化学反应，以水和盐作为触媒，在促进本身反应的同时，因利用的是活性化铁粉（还原铁粉），所以能强效地吸收食品包装袋中的氧气。脱氧剂无毒无味，脱氧彻底，绝氧所需的时间短，使各类食品不易发霉、并同时保持食品的原有风味，新鲜度及营养成分不变。对贵重金属、仪器、仪表长期封存防锈防霉也有良好作用。
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