清嘉庆年间，一次嘉庆皇帝巡路过道口，忽闻奇香而振奋，问左右人道：“何物发出此香”左右答道：“烧鸡”。随从将烧鸡献上，嘉庆尝后大喜说道：“色、香、味三绝”。从此以后，道口烧鸡成了清廷的贡品。张炳的世代子孙，继承和发展了祖先的精湛技艺，使“义兴店”烧鸡一直保持着他的独特风味。从七十年代以来，各国驻华使节和国外来宾吃了“道口烧鸡”，无不交口称赞。加拿大总理特鲁多、赞比亚总统卡翁达、丹麦首相等贵宾，品尝道口烧鸡后都赞叹不已。
道口烧鸡以鲜、香、嫩、烂而著称，道口烧鸡，其质量有五个显著的特点：
1、一是造型优美，形如元宝，丰腴完整；
2、色泽鲜艳，皮呈浅红色，微带嫩黄，外皮晶莹，诱人食欲；
3、肉丝粉白，韧劲十足，鲜美醇厚，道口烧鸡品牌加盟，香味浓郁，咸淡适口；
4、熟烂程度惊人，用手一抖，骨肉自行分离；
5、无论凉热食之，均余香满口。
烧鸡又名熏鸡是中华传统风味菜肴。部分烹饪方法是将涂过饴糖的鸡油炸，然后用香料制成的卤水煮制而成。
鸡肉和牛肉、猪肉比较，其蛋白质的质量较高，脂肪含量较低。此外，批发道口烧鸡，鸡肉蛋白质中富含全部必需氨基酸，其含量与蛋、乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质的蛋白质来源。鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。特点：百里飘香、皮儿香肉也香、入口生津、回味无穷、香而不腻、色泽诱人。
徐福勤烧鸡(图),义兴张烧鸡培训公司,道口烧鸡由滑县徐福勤烧鸡有限公司提供。滑县徐福勤烧鸡有限公司（www.xfqyxzsj.com）是专业从事“道口烧鸡加盟,义兴张烧鸡培训”的企业，公司秉承“诚信经营，用心服务”的理念，为您提供优质的产品和服务。欢迎来电咨询！联系人：徐经理。
