脱氧剂主要成分是铁粉，脱氧剂生产厂家，铁粉可以跟空气中的氧气反应，达到吸收氧气、减缓食品氧化的作用的。 脱氧剂常用的反应原理有铁粉氧化（铁系）、酶氧化（酶系）、抗坏血酸氧化、光敏感性染料氧化等。目前使用的大部分脱氧剂都是基于铁粉氧化反应。由于脱氧剂用于食品保鲜，脱氧剂厂家，因此脱氧剂的原料必须具有反应稳定、无怪味及无有害气体生成等副作用，万一误食对人体也无害。因此脱氧剂不会对人体产生危害的。
脱氧剂作为食品保鲜新材料，有它独特的优点。其与食品装在同一容器中，脱氧剂吸收容器中的氧，使容器内呈无氧状态，食品得以保存。脱氧剂一般以铁粉为基本原料，脱氧剂，在一般食品中使用，碳化硅脱氧剂价格，能保持食品品质及延长货架寿命，在健康食品中使用能防止油脂氧化，防止褪色及保持营养素。国外已将脱氧剂广泛用于湿面包粉、湿面、湿粉丝、湿点心、半干鱼制品等多种食品。
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