地锅鱼是济宁地区汉族传统名小吃。京杭大运河，地锅炖价格，微山湖的地理位置，诞生了这个美食。当时的人们把用陶器与各种鱼炖出来放在一起吃，别有一番风味。于是就逐步发展为今日的地锅鱼。随着社会经济的发展，地锅鱼不断改进创新，又增加了地锅鲶鱼、地锅鲤鱼等系列菜品。在今天，地锅鱼仍然被极多数济宁人所喜爱，地锅鱼也在不断发展壮大，不仅在济宁地区，在全国都有地锅鱼的影子。
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大大的铁锅，方方的灶台，沉重的木制锅盖，炖起菜来咕嘟咕嘟不停地冒着泡泡，香味飘满了整个屋子。单是看桌上的大铁锅，就足以令人兴奋了，锅里炖着的排骨让我又依稀记起小时候在奶奶家吃肉的味道。
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