麻花机开机前后先将齿轮和润滑部位加油(外部用黄油，内蒙古静压麻花机，内部用卫生油)，开机后先看转的方向是否正确，再听机器有无异常声音。将切刀上刷上食用油，以免粘刀，麻花通过输送带上的切刀按所需长短用手按下即可切断，浙江静压麻花机，切断的同时将麻花的断头压扁，静压麻花机，油炸时麻花断头处不会散头。麻花切断后可通过输送带送入油锅内。
食品设备的设计应符合食品生产及工艺的要求：与食物直接接触的设备内表面及工作零件表面，尽可能不设计台、沟、及外露的螺栓连接。表面应平整、光滑、无死角，易清洗、消毒。设备应不对装置之外的环境造成污染，鉴于每类设备所产生的污染的情况不同，应采取相关的防尘、防漏、隔热、防噪声等措施。
食品机械设备的例行保养是各级保养的基础，直接关系到运行安全，能源的消耗，机件的使用寿命。其作业中心内容以清洗清洁、安全、检视为主，坚持开工之前、运行中、收工后的三检制度。检查操纵机构、运行机件、安全保护装置的可靠性，安徽静压麻花机，维护整机和各总成部位的清洁，润滑必须润滑到位，紧固松动件等。
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