而现在人们越来越懂得投资创业，发现开蛋糕房的利润可观。都抓住了这个投资商机纷纷开起了蛋糕店。无论是档次，中式西式，琳琅满目。作为互补的裱花师需求量增大，面包培训，变得非常抢手。有好多蛋糕房因招不到裱花师开始不断抬高工资，烘焙糕点培训，提高待遇，糕点培训班，以便吸引应聘者。
制作蛋糕的材料的注意事项：蛋糕除了利用蛋或奶油搅打后包容的气体使它在烘烤时膨胀外，还可以添加会产生气体的膨大剂以补充打入空气之不足，这样蛋糕自然更膨松，体积更大。这可说是一种廉价而方便的方法，只不过膨大剂须依食谱指示添加，糕点培训，如果用太多会有异味，甚至影响蛋糕的质地。
满月蛋糕的由来：宝宝满月，免不了求神祭祖，然后剃胎发，大人总希望小宝宝快快长大。在满月当天，外公外婆要送小宝宝许多满月蛋糕，希望外孙(女)能中状元，终生圆圆满满。随着时代的进步，满月送蛋糕表示“蓬发”的意思，祝福小宝宝将来蓬勃发达。
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