优良的餐饮连锁特许商应该具有组织合理、职能清晰、科学高效的经营管理组织，使各连锁店能够高效运转。具体可从以下几个方面进行评价：是否拥有健全的财务管理系统，完善的人力资源管理体系，大锅台餐饮，新产品研发与创新能力，大锅台饭店，完善的物流配送系统，大锅台，整体营运管理与督导体系，大锅台加盟 ，以及先进、科学、标准化且可复制的产品生产管理支持体系等。
集市效应：分析周边的居住环境，成熟区域具有更多固定的消费人群。而核心商圈、大型商业项目等，将会带来更多潜在的消费人群。而风格多样的餐饮则会为不同口味的消费者提供更多选择。市场稳定“民以食为天”。从解决温饱问题，到餐饮文化的积淀，餐饮业所占的市场份额已经大大增长了。市场是存在而稳定的，关键是如何做出特色和品位。
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