所谓的餐饮加盟，赵记大锅台，就是该企业组织，大锅台，或者说餐饮加盟连锁总公司与餐饮加盟店二者之间的持续契约的关系。 根据契约，总公司必须提供一项独特的商业特权，并加上人员培训、组织结构、经营管理及商品供销的协助；而餐饮加盟店也需付出相对的报偿；它是一种经济而简便的经商之道，经由一种商品或服务以及行销方法，以较小的风险和较大的机会获得成功。
餐饮生意如今是越来越有发展，开家餐饮加盟店是非常热门的创业选择。开一家餐饮店的流程： 1.根据资金寻找项目 2.根据项目寻找商铺 3.判断项目与商铺的匹配性 4.根据产品操作流程与面积核算需求人数 5.根据商铺商圈预算营业额 6.根据预算营业额进行利润预算 7.人员招募 8.商铺租赁，向房东要装修免租期 9.装修 10.证照办理 11.设备采购
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