麻花的制作方法：在炸制麻花的前一天，用3.5公斤面粉加入500克老肥，用4升温水调搅均匀，发酵成为老肥，以备次日使用。用2升水将3.5公斤白糖，静压麻花机，135克碱面和5克糖精用文火化成糖水备用。用取3.5公斤面粉，吉林静压麻花机，用550～650克热油烫成酥面备用。取750克麻仁，重庆静压麻花机，用开水烫好，保持不湿、不干的程度，准备搓麻条用。
麻花机可生产大、中、小、粗、细、长短、多股型任选的各种麻花，比手 工制作可提高十倍以上，并可加入10％-30％杂粮（如玉米面），加工杂粮可提高营养价值，从而降低了成本，相同重量的麻花，比手工制作的膨大，本机操作简单，天津静压麻花机，一般人员均可操作。麻花机的主要机件为机械、电器、电子、液压四个部分，保养与维修并无特别之处。
食品设备维修保养：设备的定期保养分为：一级保养，二级保养，三级保养。三级保养。三级保养以解体清洗、检查、调整为中心内容。清除污垢、油渍，视需要对各部件进行解体、清洗、检查，清除隐患，排除缺陷，对设备进行全面检查，视需要进行除锈、更换部件。
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