鸡肉的注意事项：鸡肉性温，助火，道口烧鸡，不适合肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者食用。公鸡肉的温补作用较强，属于阳性，比较适合阳虚气弱者食用：而母鸡肉则属阴，道口烧鸡加盟店，比较适合产妇、年老体弱及久病体虚者食用。
鸡部位不同补养重点：鸡胸肉含脂肪低，肉质较涩而无味，可搭各式佐料及食材烹调。鸡腿肉含脂肪量比鸡胸肉多，吃起来较爽口。胸廓骨鸡胸剔除之胸廓骨头，是熬高汤的好材料。鸡肋肉营养价值是鸡肉中最佳的，高蛋白低脂肪，义兴张道口烧鸡加盟，尤适合肥胖、心血管疾病、消化系统疾病及病后调养者食用。
鸡肉的营养价值：保健功效。鸡心具有补心镇静的作用，适合心悸、虚烦患者食用。鸡肝具有补肝、养血、明目的作用，适合视力下降，夜盲、贫血患者食用。鸡胆具有清热、解毒的作用，对胆囊炎、百日咳患者有效。
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