地锅炖过年过节时的风土习俗和人文特征，相辅相成，沉淀了一种特色鲜明的地域饮食文化。从某种意义上来讲，地锅是这种文化的体现之一。在地锅菜品和服务的背后，铺开的是一幅历史、民族风俗的长卷。
农家炖菜，是农家最家常的一道菜肴，把各种新鲜的蔬菜全部放在一起炖至而成，其营养价值更符合现在的养生观念。 我这道炖菜只是一些素菜，没有加入猪肉，感觉更爽口味道和营养一样很棒。 汤汁浓郁，地锅炖加盟，唇齿留香。 老农民特色:地锅鸡，地锅鸭，特色炖锅，地锅鹅，地锅排骨，地锅羊肉，地锅甲鱼，地锅鱼等家禽野味。烧柴火，贴锅饼，饼借菜味，菜借饼香，农家特色炖锅，地锅的做法是铁锅底焖上浓汁淋漓的菜头，锅边上再贴上香香的锅贴。不同的地锅就是菜底不一样。
室外冰天雪地，室内温暖如春。一缕缕蒸汽升腾，一股股香味涌进鼻腔，召唤着你的食欲。此时再无聊天的心情，只盼着掀起锅盖那一刻。一口铁锅里，喷香的肉块儿、浓香的肉汤，地锅炖加盟培训，再配上自制的鲜粉条、铁锅贴出的饼子，涮几盘自家种的无污染蔬菜，颇具乡土风情的一餐饭定能让你吃得酣畅淋漓满头大汗。
大大的铁锅，方方的灶台，沉重的木制锅盖，炖起菜来咕嘟咕嘟不停地冒着泡泡，香味飘满了整个屋子。单是看桌上的大铁锅，就足以令人兴奋了，锅里炖着的排骨让我又依稀记起小时候在奶奶家吃肉的味道。
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