麻花机属于一种食品加工设备，也可以说是一食品半加工设备，其主要工作是代替人工做各种样式麻花的成型设备，麻花机，一般需要相应的设备一同完成麻花的制作工序。麻花是中国的一种特色健康食品，汉族特色小吃。富含蛋白质，氨基酸，多种维生素和微量元素。
麻花文化： 几千年的中华美食文化中，小麻花是炎黄子孙喜爱的民族传统食品。食用方法：奶油、芝麻及巧克力等甜味小麻花可作为早餐食品，又可以作为休闲食品零吃，安徽麻花机，也可满足糖尿病患者的需要，又可以作为主食和面条煮食，江西麻花机，和小南瓜及粉条炒菜吃；特色火锅小麻花下火锅吃，河南麻花机，风味特香；桂花小麻花具抗癌、清火、化痰、散结之功效；鸡汁小麻花高蛋白高营养。
陕西麻花原始制作工艺：提前发酵好的面团，取一定量做酵头，将食盐溶于水中与面粉混匀，加入鸡蛋，菜籽油和撕成小块的酵头，揉成光滑的面团，然后将面团切成每个100克的小面条，逐个搓成粗细均匀的麻花生坯。待麻花生坯全部搓完后从一个搓制的开始炸起。选用纯正菜籽油在锅内加热一百二十度，放入麻花生坯，用长筷子轻轻捋直，待浮起，颜色呈金黄是捞起即成。
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