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猪肉分类与分级：猪肉又名豚肉，是主要家畜之一、猪科动物家猪的肉。17世纪之后，猪肉陆续成为全世界主要肉品以来，河北酒店扒猪脸，选择猪肉的标准都大约相同。都是浅红，肉质结实，酒店扒猪脸批发价，纹路清晰为主。而最高级的肉，是瘦肉与脂肪比例恰好，吃起来不涩不油的肉品，其部位约在里肌，求购酒店扒猪脸，大腿，和排骨。
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