农家炖菜，是农家最家常的一道菜肴，把各种新鲜的蔬菜全部放在一起炖至而成，其营养价值更符合现在的养生观念。 我这道炖菜只是一些素菜，没有加入猪肉，感觉更爽口味道和营养一样很棒。
地锅的做法是铁锅底焖上浓汁淋漓的菜头，特色炖锅加盟培训，锅边上再贴上香香的锅贴。不同的地锅就是菜底不一样。红色的小辣椒干和剁成小块的仔鸡翻炒，待仔鸡入味后，焖煮出浓浓的汁来，烫烫的铁锅壁贴着长条的锅贴（有粗粮和细粮两种），特色炖锅，等吃完仔鸡，就把锅贴推下锅，沾着香辣的浓汁享用。经过千年的演变与创新，农家特色炖锅，地锅形成了现在别具一格的风味。其色光润红亮，特色炖锅加盟连锁，其香浓郁滑爽，其味厚至淳，其形纯正自然，其器洗练古朴，其汉浑然天成，实为汉文化美食的民间代表。
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