鸡块倒入热油锅内翻炒，待水分炒干时，倒入适量香醋，再迅速翻炒，至鸡块发出劈劈啪啪的爆响声时，立即加热水没过鸡块，再用旺火烧10分钟，即可放调料，移小火再炖20分钟，淋上香油即可出锅；应在汤炖好后，温度降至80-90摄氏度时或食用前加盐。
地锅鸡做法：鸡熟了，这时就可以在锅中贴饼了，取一碗水，地锅鸡加盟店，在取一块面手上沾点水把面拍扁拽薄一些，贴在锅边上。全部贴好之后，地锅鸡加盟培训，用勺子舀一些汤汁浇在饼上，安阳地锅鸡，盖上锅盖，农家乐地锅鸡，炉灶不再加柴火只用余火把饼贴熟，鸡好了饼也熟了，香喷喷的地锅鸡贴饼可以出锅了。
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