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节能环保灶，是在全球进入能源枯竭的时期，为了节约能源而研制出的比普通炉灶消耗更少的节能灶具。节能环保灶之所以可以节能，主要是通过对普通炉灶进行改进，技术上的革新。很多节能环保灶都是通过改进炉灶的进风方式（主要有上进风、下进风、侧近风、全进风等进风方式）和炉头长短尺寸的大小来达到节能的目的，改变 进风方式能够使燃气燃烧更充分，既节约了燃气又减少了CO氮氧化物的排放量，改进炉头的尺寸大小可以使相同燃料燃烧更猛，更节时。
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