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餐饮作为服务业的重要组成部分,以其市场大、增长快、影响广、吸纳就业能力强的特点而广受重视,也是发达国家输出资本、品牌和文化的重要载体。各路金融的资本和产业资本的介入,更是助长了这一趋势。但由于中餐要求品种多,烹制工艺各异,季节变换对饮食产生不同要求,故中餐无法做到像麦当劳、肯德基那样标准化、工厂化,地锅鱼加盟,所以其“走出去”之路就显得步履艰难。


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