一般而言，火锅基本上只有三大类别，一种汤为淡味，而以涮生片为主，小火锅加盟，蘸料占重要角色，涮羊肉及广式打边炉代表，第二种是锅内的料已熟，如砂锅鱼头、羊肉炉等，炉火只是做为保温作用，并用来烫青菜。第三种是锅内的料全都熟透了，连青菜也无需再穿烫，炉火完全是用来保温的，和大锅菜无二样，如佛跳墙、复兴锅等大锅菜的方式。咱店可以做到小火锅的消费，大火锅的味道，如果不相信，请来店品尝。
食品安全卫生，是越来越受到人们的重视，而且要求也越来越高，传统的火锅不论如何做，小火锅加盟店，如何透明厨房，都无法做到卫生安全，你就算再怎么保证底料的安全，再怎么消毒餐具，大家还是都在用自己的筷子一起在一个锅里捞，或者多几个格挡在捞而已，无法改变实质，而自助小火锅可以。因为是自助，所以菜品自己选，一元小火锅加盟多少钱，因为是小火锅，所以一人一锅，一人一锅小火锅加盟，餐具都是分开的，比炒菜馆几碟子菜上来大家都在夹还卫生，自己吃什么味道自己选择，自己什么时候放菜不用考虑别人，干干净净消费。
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