脱氧保鲜剂是由纳米硅基氧化物（NM．SiO↓[2－x]）、活性铁粉、十水碳酸钠、活性炭和食盐混合而成。脱氧保鲜剂具有吸附氧气能力强，山东脱氧剂，吸附氧气彻底的特点，可在除氧效果上到达快速，高效的目的。脱氧保鲜剂应用领域广泛，主要用于：中秋月饼、蛋糕、馅饼等糕点类食品，以及各类油炸食品或富脂食品，能有效防止该类食品的霉变和油脂酸败，炼钢用脱氧剂，保持原有的色泽和风味。
脱氧剂主要成分是铁粉，铁粉可以跟空气中的氧气反应，达到吸收氧气、减缓食品氧化的作用的。 脱氧剂常用的反应原理有铁粉氧化（铁系）、酶氧化（酶系）、抗坏血酸氧化、光敏感性染料氧化等。目前使用的大部分脱氧剂都是基于铁粉氧化反应。由于脱氧剂用于食品保鲜，因此脱氧剂的原料必须具有反应稳定、无怪味及无有害气体生成等副作用，万一误食对人体也无害。因此脱氧剂不会对人体产生危害的。
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