鲜奶麻花制做方法：面粉加入酵母、白糖、花生油（50克）、鲜奶和成发酵面团，醒好。将面团搓成六分粗的长条，揪成每两2个的面剂，每剂拼成三根长的小条，码入方盘刷一层油稍醒。将小条搓成1.5尺长的细条，边搓边带上颈，全自动麻花机厂，退后将两条分段，朝相反方向搓颈，将颈带足后从右向左折成三股，成麻花生坯。花生油上锅烧至七成热时放入麻花生坯，新疆全自动麻花机，炸至棕红色中间无白色时即熟，捞出即可。
陕西麻花起源于陕西关中腹地，传承了原始制作工艺，不添加任何添加剂。确保其酥，脆，香及色泽金黄醒目！陕西关中的麻花传承了原始制作工艺（不含任何添加剂），选材非常考究，以优质春小麦和纯压榨菜籽油为主要食材，小型全自动麻花机，采用传统发酵方式（酵头发酵），不仅保证了麻花口感清香酥脆，还使其色泽自然呈现金黄。保养维护要“勤”。每天开机前要检查，运行中间要注意观察，每天生产停止后要认真清理。
麻花制作：面粉400克，牛奶140克，鸡蛋2个，油20克，糖40克，盐2克，酵母4克。将牛奶加热至手的温度，全自动麻花机销售，将酵母撒入拌均匀。将鸡蛋和油搅拌均匀，倒入牛奶和酵母液中搅拌均匀。把面粉，盐和糖拌均匀后，加入揉成面团，面不粘手，软软的，和完面后，多揉并摔打一会，抹上油，发酵到原来面团的两倍大。用手把面团拍成长方形，切成长条状，醒发10分钟。搓好麻花锅中放油，油温达到8成热的时候，关火，等2--3分钟的时候，就可以把麻花下到锅里面。
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