烘焙的基础材料介绍：可可粉--有高脂、中脂、低脂，和有经碱处理、未经碱处理等数种。是制作巧克力蛋糕等品种的常用原料。巧克力--有甜巧克力、苦巧克力，硬质巧克力和软质巧克力之分，另还有各种颜色不同的巧克力。常用于烘焙产品的装饰之用。一般来说，面包培训中心，在保证产品质量的前提下，制品的烘焙应在尽可能高的温度下与尽可能短的时间内完成。
烘焙的基础材料介绍：植物性黄油。麦淇淋是可以完全替代黄油的，但实际上由于麦淇淋味道不如天然黄油香醇，面包培训，熔点略低，因此一般只用来做起酥的裹入油。制作牛角面包酥皮蛋挞及需有层次感的面团时，包入的片状人造奶油。油脂含水分以不超过20%为佳。一般来说，在保证产品质量的前提下，面包培训班，制品的烘焙应在尽可能高的温度下与尽可能短的时间内完成。
烘焙的基础材料介绍：植物性黄油。酥油是一种无水人造奶油，而一般酥油是加工酥油，利用氢化白油添加黄色素和奶油香料配制而成。起酥油是以低熔点的牛油混合其他动物油或是植物油做成的高熔点油脂，专用做起酥皮的制作。它的熔点通常都在44度以上，是油脂类中熔点较高的，面包培训学校，所以做出的点心口感比较好。一般来说，在保证产品质量的前提下，制品的烘焙应在尽可能高的温度下与尽可能短的时间内完成。
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