鼎为中国古代炊食器。中国鼎文化的起源可以一直追溯到原始社会新石器时代，早在7000多年前就出现了陶制的鼎。而其真正的发展高峰则出现在商朝和西周时期，尤其是商代以鼎为代表的祭祀用容器的制作，盛行于商周时期，鼎盛千秋价格，延续到汉代。在奴隶制鼎盛时代，被用作“别上下，鼎盛千秋，明贵贱”，是一种标明身份等级的重要礼器。文献记载：“天子九鼎，鼎盛千秋纪念品，诸侯七鼎，大夫五鼎，元士三鼎或一鼎”，又载“铸九鼎，鼎盛千秋工艺品价格，像九州”。
鼎又是旌功记绩的礼器。周代的国君或王公大臣在重大庆典或接受赏赐时都要铸鼎，以旌表功绩，记载盛况。鼎被赋予神圣的色彩，起源于禹铸九鼎的传说。在古代，鼎是贵族身份的代表，典籍载有天子九鼎、诸侯七鼎、大夫五鼎、元士三鼎或一鼎的用鼎制度。鼎大多为三足圆形，但也有四足的方鼎。司母戊鼎便是最负盛名的四足方鼎。司母戊鼎是商后期（约公元前十四世纪至公元前十一世纪）铸品，原器1939年3月出土于河南安阳武官村吴家柏树林。
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