麻花机可生产大、中、小、粗、细、长短、多股型任选的各种麻花，比手 工制作可提高十倍以上，并可加入10％-30％杂粮（如玉米面），加工杂粮可提高营养价值，从而降低了成本，相同重量的麻花，比手工制作的膨大，本机操作简单，麻花机多少钱一台，一般人员均可操作。麻花机的主要机件为机械、电器、电子、液压四个部分，保养与维修并无特别之处。
我国食品机械行业的现状：
食品机械行业是直接为食品工业服务的行业。食品工业的发展带动了食品机械的发展；而食品机械行业的科技进步与发展，仿手工麻花机，又为食品工业发展创造了有利的物质条件，全自动麻花机生产，大大推动食品工业向前发展。中国食品工业负有满足人民日益增长的物质文化生活需要和为国家经济建设提供积累的双重任务，是国民经济的重要组成部分。
食品设备的例行保养：注意各仪器仪表的工作情况，山东麻花机，及各部位有无异常的声响。运行中注意安全部件是否正常。排除运行中发现的缺陷和故障。清洁设备外部，除去管道和容器内的生产用料，清洁各种零部件。设备的维修保养是合理使用设备的重要环节，必须用强制性的保养制度取代那些随坏随修，以修代保，进行频繁的大拆大卸的做法。
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