麻花制作注意事项：拧麻花看起来简单，麻花成型机，还要做几个才能掌握技巧。这个麻花的劲儿就拧多了，面条揉得有点儿细。如果喜欢吃脆麻花的，不用发面，揉得再细些，揉条的时候，可以醒一会儿再揉，容易揉得细一些。油炸时注意油温的控制。麻花浮起后翻动，要不停的翻。保养维护要“勤”。每天开机前要检查，青海全自动麻花机，运行中间要注意观察，每天生产停止后要认真清理。
麻花是中国的一种特色健康食品，起源陕西关中腹地，主要产地在陕西省咸阳地区，湖北省崇阳县、天津和山西省稷山县，陕西咸阳以麻花出名，湖北崇阳以小麻花出名，不锈钢麻花机，而天津以生产麻花出名，稷山麻花是咸的，一尺左右长（有大小几种），有普通的和油酥的。保养维护要“勤”。每天开机前要检查，运行中间要注意观察，每天生产停止后要认真清理。
菊花麻花调制面团：将面粉、鸡蛋、清水、红糖(切细)、碳酸氢氨一同调制成团，用湿纱布盖好。饧约1小时。 成型炸制：将饧好的面团揉匀，擀成0.3厘米厚的面皮，用刀划成6厘米宽的长片，然后两片两片地重叠，用刀横切成0.3厘米粗的条；再将每10条理顺成一束，用筷子夹紧中部，全自动麻花机价格，放入七成热的油锅中炸制，炸至色棕黄，酥脆起锅即成。
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