天津麻花是经过反复探索进行创新，在白条和麻条中间夹一条含有桂花、闵姜、桃仁、瓜条等多种小料的酥馅，使炸出的麻花酥软香甜与众不同，创造出的什锦夹馅麻花。其特点是香、酥、脆、甜，在干燥通风处放置数月不走味，新型全自动麻花机，不绵软、不变质。天津麻花很酥很香。历史悠久。保养维护要“勤”。每天开机前要检查，运行中间要注意观察，麻花机器，每天生产停止后要认真清理。
麻花因坯形如绳，俗称油绳。相传有200多年历史。清乾隆皇帝下江南路过淮安府时，盐城县令曾以此进贡，大获赞许。由于用料讲究，工艺求精，素以香、甜、酥、脆闻名。加之状如双龙盘旋，小巧玲珑，色泽赤红鲜亮，新疆全自动麻花机，入口油而不腻，甜中有香，成为居家、旅游、馈赠佳品。保养维护要“勤”。每天开机前要检查，运行中间要注意观察，每天生产停止后要认真清理。
普通麻花制作：面粉与糖、油、疏松剂混合均匀后，另加水约1.5公斤，调制成面团。将面团开块，切成需要重量的小条，逐只搓成约40～50厘米长的细长条，要求粗细均匀。操作时要注意搓长，全自动麻花机多少钱，不要拉长，否则会使成品缩成“矮胖形”。搓好后双起搓成两股绳状，再双起搓成四股铰链状，即成生坯。生坯要求长短均匀。油在锅内烧热，放入生坯，用铁丝笊篱轻加搅动，待浮起，颜色成金黄色时即可捞起。
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