麻花因坯形如绳，俗称油绳。相传有200多年历史。清乾隆皇帝下江南路过淮安府时，盐城县令曾以此进贡，大获赞许。由于用料讲究，工艺求精，素以香、甜、酥、脆闻名。加之状如双龙盘旋，小巧玲珑，色泽赤红鲜亮，入口油而不腻，甜中有香，成为居家、旅游、馈赠佳品。保养维护要“勤”。每天开机前要检查，运行中间要注意观察，湖北全自动麻花机，每天生产停止后要认真清理。
天津麻花是经过反复探索进行创新，在白条和麻条中间夹一条含有桂花、闵姜、桃仁、瓜条等多种小料的酥馅，全自动麻花机厂家，使炸出的麻花酥软香甜与众不同，麻花机器，创造出的什锦夹馅麻花。其特点是香、酥、脆、甜，在干燥通风处放置数月不走味，不绵软、不变质。天津麻花很酥很香。历史悠久。保养维护要“勤”。每天开机前要检查，运行中间要注意观察，每天生产停止后要认真清理。
馓子麻花将麻仁用开水搅拌，将小剂粘上拌好的麻仁，搓成10厘米长的小条码在盘中，码3至4层再饧着。饧好后，拿起两小条用手搓成均匀的长绳条2根，对头折两个来回顺成8根，全自动麻花机出售，两头捏在一起，成两头尖、当中大的枣核形状，下油烹炸。炸时锅内花生油五成热，拿着 子麻花的捏头处，将坯子下入油锅来回摆动使其定形，待坯子稍硬挺后，整个入油中炸，炸成棕黄色即成。
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