国内餐饮产业由于走出国门、跨国经营的企业还不多，中餐在海外发展的主要顾客群还是华人华侨，中餐也是当今世界华人经济的支柱行业之一。但由于中餐要求品种多，烹制工艺各异，季节变换对饮食产生不同要求，故中餐无法像麦当劳、肯德基那样标准化、工厂化，所以其“走出去”之路就显得步履艰难。由于在不同的地区、不同的文化下，不同的人群饮食习惯、口味的不同，大锅台加盟中心，因此，山东大锅台，世界各地的餐饮表现出多样化的特点。
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