磷酸三钠的用途：橡胶乳汁的凝固剂。糖汁净化剂。磷酸盐在食品加工中起品质改良作用，固体磷酸三钠厂，例如在肉制品中有保持肉的持水性，增进结着力等作用，商丘固体磷酸三钠，以减少肉中营养成分的损失并保存肉的柔嫩性。在食品加工中也用作乳化剂、营养增补剂、品质改良剂。是配制面食用碱水的原料，亦用于砂糖精制和α-淀粉的制造。还用作食品用瓶、罐等的洗涤剂。
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