对于食品质量问题，投资者在考察过程中，无论其是否通过ISO9000认证，都应该按照如下标准予以判断：1、是否具有独立的质量控制与管理部门;2、是否有以下的质量管理文件系统：全面详实的质量手册文件;详细的质量控制计划文件;标准化的质量控制程序文件;真实的质量记录文件;专职的质量内审人员;以及完善的食品安全管理体系等。
餐饮加盟企业要建立中心厨房，咱家大锅台加盟，实行统一配送，则是目前餐饮业实现规范化连锁经营的必要条件，只有这样才能在一定规模基础上产出规模效益。建立中心厨房是统一加工的必要保证中式餐饮业连锁的难题之一就是菜肴无法统一加工，乡村大锅台加盟合作，造成同一品种食品品质不一致。反观西餐和洋快餐，加盟姥家大锅台，各店质量基本一致，食品外观品质都差不多。究其原因是制作的标准化、统一化。
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