地锅是历史悠久的中国农村传统小吃。距今已有一千多年的历史，早在汉代画像石中就有描绘烹饪和享用这种美食的场景。经过千年的演变与创新，东北地锅鱼，地锅形成了现在别具一格的风味。其色光润红亮，地锅，其香浓郁滑爽，其味厚至淳，地锅的做法，其形纯正自然，其器洗练古朴，其汉浑然天成，实为汉文化美食的民间代表。如果您对地锅感兴趣，可以来电咨询我们，我们将竭诚为您服务。
地锅鸡贴饼做法：剁好的鸡，把水控干，备用。准备配料，洗干净，葱切段，地锅饭，姜拍一下，切小块。红辣椒适量，可以放多一些，辣一些，味道比较好，把锅里倒上油，热好，关闭火。放入蒜，姜，八角，红辣椒翻炒。关火是为了不让红辣椒过于糊。差不多有香味的时候倒入鸡大火翻炒鸡直到变成金黄色、倒入适量料酒，继续翻炒几次，倒入葱、适量海鲜酱油继续翻炒直至上色，待上色后，可以加入热水，没过鸡肉。等到水开了，关小火炖鸡。加入适量的盐，自己可以尝一下咸淡。
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