干糖麻花制作方法：和皮、和里脊同雪花蜜。皮包里脊也同雪花蜜一样，山西麻花机，但皮上要求刷层红色食用色素。不同之处在于擀制时，要求擀成0.5厘米厚的面片，再切0.5厘米宽的长条，搓条时，两手捏两头反向搓动，呈麻花形的长条，再将其切成5厘米长的麻花形长条即成生坯。炸熟后冷却，求购麻花机，便为成品。保养维护要“勤”。每天开机前要检查，运行中间要注意观察，每天生产停止后要认真清理。
馓子麻花是的制作比较麻烦。在事先将矾、碱、红糖、糖桂花放在盆内用温水溶化，再将面粉倒入和均匀，和好后挫长条盘起来饧一会儿，麻花机怎么卖，然后揪成40克一个的小剂。馓子麻花古名为“环饼”、“寒具”，质地酥脆，香甜可口。环饼据说远在战国时代就有，秦汉以来成为寒食节的必吃食品。保养维护要“勤”。每天开机前要检查，运行中间要注意观察，每天生产停止后要认真清理。
全自动麻花机采用自动喂料，自动喷油，自动封头切段。低温度，麻花机械，低电耗，低噪音等特点。采用电器控制，麻花长短可任意调节，产品酥脆，花形美观。麻花机可生产大、中、小、粗、细、长短、多股型（3、4、6、9股）任选的各种麻花，比手工制作可提高十倍以上，并可加入10％-30％杂粮（如玉米面），多股麻花机加工杂粮可提高营养价值，从而降低了成本，相同重量的麻花，比手工制作的膨大。
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