清炖乌骨鸡
原料：泰和乌骨鸡、葱、姜、料酒、盐、味精。
制法：乌骨鸡焯水去血污，放入砂钵内加调料炖至酥烂即可。
特点：原汁原味，泰和特产。
道口烧鸡的制作技艺历代相传，道口烧鸡培训公司，形成自己的独特风格。1981年被商业部评为全国名特优产品。豫北滑县道口镇，素有'烧鸡之乡'的称号。如果您还有什么疑问，或者您有需要什么，都可以随时来电咨询我们。我们一定会竭尽所能帮助您。
方法二：鸡爪子 野山椒 A料：盐25克、红糖5克、白酒5克、花椒少许、干辣椒5个、老姜一块切片、大蒜三瓣切片、凉白开适量
做法：将A料与野山椒混合，浸泡一小时以上；鸡爪子洗净，烧鸡培训公司，剪掉爪尖，剁小块，放热水中煮20分钟左右；将煮好的鸡爪用凉水冲洗掉浮油，放入A料中，腌制半天；取出，烧鸡培训，装盘。 贴士：如果家里有自己做的四川泡菜的，可以直接用泡菜坛里的水替换A料，味道更佳。煮鸡爪的时间不宜过久，否则炖烂了会影响口感；野山椒很辣，不用放太多，可以倒一些野山椒的水在A料中。
每100克去皮鸡肉中含有19.3克蛋白质、维生素A48微克、碳水化合物1.3克、9.4克脂类物质，是几乎不含脂肪的高蛋白食品。
鸡肉的脂类物质和猪肉比较，含有较多的不饱和脂肪酸—油酸（单不饱和脂肪酸）和亚油酸（多不饱和脂肪酸），能够降低对人体健康不利的低密度脂蛋白胆固醇。 鸡肉中蛋白质的含量较高，氨基酸种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
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