地锅菜起源于苏北和鲁南交界处的洪泽湖地区，地锅炖加盟连锁店，在以前，因为渔民的条件有限，做饭的时候就用做好的一个小泥炉，在炉上面坐一口铁锅，然后炉下面生火，然后按家常的做法煮上一锅菜，锅边还要贴满面饼，于是便产生了这种饭菜合一的烹调方法。地锅菜的汤汁较少，口味鲜醇，饼借菜味，菜借饼香，具有软滑与干香并存的特点。如今，有厨师将传统地锅菜的制法加以改良，地锅炖加盟，从而推出了地锅鸡、地锅鱼、地锅牛肉、地锅三鲜、地锅豆腐等地锅佳肴。
铁锅炖是老农民地锅炖和炉内的柴火烧制而成，这些都是咱都市生活少见的，火候到了后，铁锅里的主菜和食品散发出浓郁的香味。一桌人围坐在铁锅旁，吹着空调，老农民地锅炖，吃得大快朵颐。有科学发现，用铁锅烹饪美味佳肴是最直接的补铁方法呦。铁锅炖采用原始传统的烹饪方法，新鲜的食材与精心熬制的祖传秘制料包完美融合后，地锅炖，味道香醇鲜美，营养丰富。
现下餐饮业十分火热，连锁加盟等竞争也日趋激烈，但是确实不失为赚钱的一种很好的方法，但是想要很快让加盟店步入正轨，老农民地锅炖加盟公司重点为客户提供两方面服务：一是提供技术，二是提供运营指导，一个有实力的加盟公司除了技术实力雄厚外，还应该具有成功操作一个项目的经验，并能用这些成功经验为新加盟客户提供运营指导。
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