食品加工设备维护规程：设备的日常维护包括每班维护和周未维护两种，自动麻花机，由操作者负责的每班维护保养，麻花成型机，要求操作工人在每班生产中必须做到：班前对设备各部位进行检查。设备运行中要严格按操作规程，正确使用设备，注意观察其运行情况，四川麻花机，发现异常要及时处理，油炸麻花机，操作者不能排除的故障应通知维修工人检修。
食品设备维修保养：设备的定期保养分为：一级保养，二级保养，三级保养。二级保养。设备的二级保养以清洁、检查、调整、校验为中心内容。由设备人员负责执行。除执行一级保养作业项目，检查安全机件的可靠性，校对各控制系统，机械传动、运动部件是否运行正常，消除隐患，延长使用寿命。
食品设备维修保养：设备的维修保养。机械设备的维修保养是合理使用设备的重要环节，必须用强制性的保养制度取代那些随坏随修，以修代保，进行频繁的大拆大卸的做法。设备的维修保养就是在以预防为主的思想指导下，把设备保养作业项目按其周期长短分别组织在一起，分级定期执行，设备的定期保养分为：一级保养，二级保养，三级保养。
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