食品设备维修保养：季节性保养。冬、夏气温相差悬殊，设备的工作条件也发生明显变化。为此，应结合设备的二级保养以清洁、检查、调整、校验为中心内容。进行季节性保养作业，以避免因气温变化造成设备性能不良和机件损坏。使用过程故障维修。运行过程中若发生机械设备故障，应及时通知设备人员维修。麻花机属于一种食品加工设备，也可以说是一食品半加工设备
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设备的定期维护保养规程：日常保养。清理工作台表面污垢，保持工作场所清洁。检查各个按钮、指示灯，各个按钮开关应可靠、指示灯应正常工作。检查设备应无松动，安装可靠。检查设备能正常启动，无异常情况。下班后清扫擦拭机器外观及工作地周围，清除死角。麻花机属于一种食品加工设备，也可以说是一食品半加工设备。其主要工作是代替人工做各种样式麻花的成型设备，一般需要相应的设备一同完成麻花的制作工序。
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