与国外餐饮相比，国内餐饮企业在硬件、软件，尤其是在管理、服务方面都需要改进的。加入WTO后，更多外资餐饮企业的进入加剧我国餐饮行业的竞争。而中国本土品牌餐饮走出去步伐较慢，竞争力不强。国外，中餐企业大多表现为规模小、环境不佳、服务不到位，大锅台，中餐特色不明显。
餐饮行业越来越多的吸引创业者增相进入，乡村大锅台加盟，餐饮行业投资周期短，门槛不高进退自如，任何一个行当都是一门学问，农家院大锅台，常言说“隔行如隔山”，餐饮业并非想象中那么简单。众多“门外汉”涌向餐饮业后，大锅台加盟费，或许可以很快可以通过独特的菜品和创意抓住消费者，但随后却很难继续扩大影响，走规模化发展道理。不仅慨叹，餐饮业的水太深了。
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