鸡肉的营养价值：保健功效。鸡肉富含维持神经系统健康、消除烦躁不安的维生素B12。所以，晚上睡不好，白天总感觉疲惫的人可多吃点鸡肉。鸡肉消化率高，道口烧鸡，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
散养土鸡的鸡肉皮中含有丰富的胶质蛋白，能够被人体迅速吸收和利用，是一种非常好的胶质土鸡可以作为滋补的食品，以前孕妇生产以后，用土鸡来炖汤可以促进身体的恢复。经常吃土鸡能够增强我们人体的体质，加盟网熟食，提高我们人体的免疫能力。
鸡肉去除腥气：洗鸡时必须把鸡屁股切掉，熟食加盟费，并将鸡身内外黏附的血块内脏挖干净。不论是整只烹煮，正宗道口烧鸡店，还是剁块焖炒，都要先放在水里烫透。因为鸡肉表皮受热后，毛孔张开，可以排除一些表皮脂肪油，达到去腥味目的。
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