每100克去皮鸡肉中含有19.3克蛋白质、维生素A48微克、碳水化合物1.3克、9.4克脂类物质，是几乎不含脂肪的高蛋白食品。
鸡肉的脂类物质和猪肉比较，含有较多的不饱和脂肪酸—油酸（单不饱和脂肪酸）和亚油酸（多不饱和脂肪酸），能够降低对人体健康不利的低密度脂蛋白胆固醇。 鸡肉中蛋白质的含量较高，氨基酸种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，正宗道口烧鸡加盟，有增强体力、强壮身体的作用。
可乐鸡翅
做法：在鸡翅中根上用刀划三下，只要割破皮就行，细盐抹一下，碗中放黄酒，老抽，糖，鸡精，葱姜蒜，义兴张道口烧鸡店，调好放在鸡翅上，腌大约一个小时 ；烧 锅中放色拉油 ，将腌好的鸡翅煎一下，注意两面略显金黄就好，倒百事可乐，量差不多淹没鸡翅，烧鸡加盟，沸后，小火直至汤汁稠浓。道口烧鸡是汉族传统名菜之一，由河南省安阳市滑县道口镇“义兴张”世家烧鸡店所制，是我国著名的特产。
市场经济中企业的核心竞争力是管理，管理水平的高低直接影响企业的发展。企业在制定好发展战略之后，应在经营管理上狠下功夫。要树立质量意识，成本意识、安全意识、品牌意识，不能以短期利益而损害企业的可持续发展。为民族独有的产业贡献力量。结合西式产品的先进生产经验进行产品创新，在产品的创新上，我们应当要向国外食品企业和国内大的西式食品企业学习。在产品研究开发上应将重点放在满足顾客需求上来，而不是闭门造车或因循守旧。要多去研究市场和消费者满足顾客没有被满足的需求只有这样中式鸡肉制品行业才能健康发展。
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