下锅去腥方法：
飞水—必需功课
其实，不光是鸡，任何肉类炖汤前都应先将主料飞水—就是开水里煮一下。这不仅可以去掉生腥味，也是一次彻底清洁的过程，还能使成汤清亮不混浊，鲜香无异味，一试就灵。当然，飞水也是有学问的。若冷水放肉，肉由水的冷到开，经历了一个煮熟的过程，营养流失严重。适宜温水下锅，煮约7~8分钟，不盖盖并适时翻动。开水下锅也行，3~5分钟即可。
原味卵石鸡
制法：土鸡斩块煸炒后加调料烧至汁稠时，专业烧鸡培训，倒入烧热的卵石上即可。
鸡肉制品的深加工应该向营养化、方便化、多样化的方向发展。根据我国鸡肉制品工业的现状，烧鸡培训技术，综合材料提出一些鸡肉制品深加工的发展方向。随着人民生活水平的提高，烧鸡加盟店，对食品的要求也不断提高。例如，在选择原料方面没有达到鸡肉品质、规格大小的统一；产品质量也不稳定，焦作烧鸡培训，保质期短，包装粗糙简陋，深加工程度、方便化程度也不够。因此，对传统鸡肉制品进行现代化的提升，对鸡肉制品进行精深加工是势在必行。
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