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我国鸡肉制品发展中存在的问题
近十年来,我国鸡肉制品虽然得到了发展,但相对于发达国家的市场状况及国内消费者越来越丰富的需求,义兴张烧鸡培训,逐渐暴露出鸡肉制品消费结构不合理,产品质量参差不齐,包装落后等潜在问题。
产品结构不合理
我国的鸡肉制品人均消费量低于世界平均水平,不难看出,其市场发展空间依然很大。
目前虽有不少龙头加工企业采用或正在研究HACCP方法来控制产品的卫生质量或论证,产品基本符合加工要求,呈现出良好的发展势头。但仍有相当多的中小企业卫生条件、加工过程不规范,道口烧鸡技术学习,产品质量难以控制,甚至以次充好、以假乱真,道口烧鸡,以谋取利润,其结果极大地损害了消费者的利益,破坏了正规厂家的形象,扰乱了市场。
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