麻花把两三股条状的面拧在一起，用油炸熟即可。麻花金黄醒目，甘甜爽脆，甜而不腻，全自动麻花机厂家，口感清新，齿颊留香；好吃不油腻，多吃亦不上火：富含蛋白质，氨基酸，多种维生素和微量元素。麻花是油炸食品之一，外形呈铰链形，江苏全自动麻花机，故又称“铰链棒”。有甜、咸两味之分。甜味的又有拌糖的（外表撒砂糖粉）和不拌糖的区别。保养维护要“勤”。每天开机前要检查，运行中间要注意观察，每天生产停止后要认真清理。
油酥麻花制作方法：将面粉中加入清水、白糖、甜蜜素、豆油、泡打粉后调制成软硬适宜的面团。将面团静置一段时间，搓条下剂，70克/个，全自动麻花机销售，用手将其搓成长条，小型全自动麻花机，摞在一起，静置醒酵。将醒酵好的面剂，用手搓成长条上劲，用两条编成一个麻花，待用。将油烧至180℃的温度，将搓好的麻花放在锅中，炸至表面金黄色，浮起即熟。 特点：制品表面金黄，酥、香、脆、甜。
麻花做法：面粉、花生油、盐、水、将面粉放盆中倒入油400g面粉放40g油、5g盐、用手将面粉和油搓均、（油多则后面难操作）、搓透后加水揉成面团（面团不可太硬）盖湿布饧20分钟。将饧好的面团拿出再次揉均、搓成长条切出小剂子、盖湿布再饧10分钟。饧好后均匀的搓成细长条、两头向不同方向搓上劲、合并两头捏紧。依次做好所有的小剂子、成麻花生坯。锅内放多油烧至2成热时下入麻花生坯。
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